Kek yang diperbuat daripada pelbagai kombinasi tepung halus, beberapa bentuk lelemak, pemanis, telur, susu, ejen penaik, dan perasa. Terdapat beribu-ribu resipi kek (ada yang seperti roti dan beberapa kaya dan menghuraikan) dan ramai yang berkurun lamanya. Membuat kek ada lagi prosedur yang rumit.
Orang primitif mula membuat kek tidak lama selepas mereka berjaya menemui tepung. Zaman pertengahan di England, kek yang telah diterangkan dalam penulisan bukanlah kek dalam erti kata konvensional. Kek tersebut digambarkan sebagai makanan manis berasaskan tepung seperti yang berlawanan dengan perihal roti, iaitu hanya makanan berasaskan tepung tanpa pemanis.
Roti dan kek adalah perkataan yang agak saling ditukar ganti dengan "kek" istilah yang digunakan untuk roti yang lebih kecil. Contoh-contoh terawal ditemui di kalangan mayat kampung-kampung Neolitik di mana ahli-ahli arkeologi menemui kek mudah yang dibuat daripada bijirin dihancurkan, lembab, dipadatkan dan mungkin dimasak atas batu panas. Versi kek pada awalnya boleh jadi oatcakes, walaupun mungkin sekarang kita hanya memanggilnya sebagai biskut.
No comments:
Post a Comment